Vanilla バニラのすべて 起源 生態 栽培 生産 利用を網羅 Amazon.co.jp: バニラのすべて : エリック・オドゥー, ミッシェル
(3657件)
Pontaパス特典
サンキュー配送
7250円(税込)
73ポイント(1％)
Pontaパス会員ならさらに+1％ポイント還元！
送料
（
）
3642
配送情報
お届け予定日：2026.04.16 22:22までにお届け
※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。
ロットナンバー
4223482355
お買い物の前にチェック！
Pontaパス会員なら
ポイント+1％
ポイント+1％
三太郎の日に当店でご購入すると最大20％
クーポン配布中！
商品説明
バニラの経済、栽培、利用に関する詳細な情報を提供する専門書。- タイトル: Vanilla バニラのすべて- 著者: エリック・オドゥー- 監修: ミシェル・グリゾニ- 出版社: フレグランスジャーナル社- ジャンル: 健康・医学- 内容: バニラの経済、栽培、利用についての詳細な情報- 言語: 日本語バニラを「植物学・発酵・化学・香料産業」まで横断的に扱った一次資料級の専門書です。内容は、・栽培学（受粉、病害虫、耐性品種、園芸学）・発酵と熟成の化学・生化学・香気成分（バニリン生成、前駆体、微生物変換）・天然バニラと合成バニリンの分析化学的識別・世界の産地（メキシコ、マダガスカル、インドネシア等）・食品工業・香料工業での実用と市場構造までを研究者レベルの視点で体系的に解説しています。そのため本書は、・プロの料理人、パティシエ → 香りの正体、熟成で何が起きているのか、産地差の理由を 感覚ではなく「科学」で理解するための資料・香料、クラフト、発酵関係者 → 天然バニラの成分形成や品質評価を学ぶ基礎文献・食品科学、農学、化学系研究者 → バニラ研究の総覧的リファレンスとして高い資料価値を持つ一冊です。リサイクル本となります。状態はとても良いです。ご覧いただきありがとうございます。
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>健康・医学 |
|---|---|
| 商品の状態: | やや傷や汚れあり","目につく傷や汚れがある |
| 配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
| 発送元の地域: | 愛知県 |
| 発送までの日数: | 2~3日で発送 |
レビュー
商品の評価：
4.3点(3657件)
- berry×2.happy
- 子供の誕生日プレゼントに贈りました。 動物、食べ物、乗り物等が英語でも振り仮名が有り大変喜んでいます。
- トトロ0930
- 子供たちに読み聞かせたい本です。私が欲しくて買いました。
- コメックス6251
- 二人目を出産し、育児疲れから二歳半の娘にイライラし始めた時に芸能人のブログに紹介されていたので、購入してみました。 思わず娘を抱きしめました。 読むタイミングは自分自身に心の余裕がある時よりも、ストレスや寝不足でイライラが頂点に達した時に読むと上の子を抱きしめられずにはいられなくなると思います。 今、慣れない二人目育児でくじけそうなお母さん、お父さんにおすすめです。
- ちぇる0732
- 著者の本を何冊も購読しているので、子ども向けの本に興味があり購入しました。 友人が図書館に勤めているので、良かったら寄付をしようと思い。 飯田さんの信奉者がコメントされているようで、参考になりませんね。 私、妻、娘が読みましたが、正直、皆、期待はずれとの感想でした。
- 愛用1023
- 生後8か月の息子が大好きな絵本なので、図書館でかりるよりはと考え考え購入。 非常にきれいで、息子も喜んで読んでいます。
- リコタロウ
- １歳の甥っ子へのプレゼントですが、親にも懐かしいものだとおもい、買いました。
- Felizsiemple
- テレビのうーたんとわんわんを前のめりになって見ている姿を見て、１歳になる甥っ子の誕生日プレゼント用に購入しました。気に入ってくれるといいな。
すべて見る
お店の情報
7,367
連絡・応対
4.3
配送スピード
4.3
梱包
4.3
お店の商品を探す
注目の特集
ボールペン 名入れ パーカー IM ボールペン 8色選択可 即日 名入れ可 送料無料 メール便専用商品
4,290円(税込)
190